從“不知”到“不吃”，沃柑有話（huà）說！

3月（yuè）15日（rì），網絡上流傳名為《放兩個月都（dōu）不會爛的沃柑，果農從來不吃》的消息引起了廣（guǎng）大（dà）網民的關注。有媒體稱，在沃柑的主產區廣西南寧（níng）市武鳴區，部（bù）分果商為保證沃柑品（pǐn）相，擅自調高除菌（jun1）農藥的（de）稀釋濃度，泡藥後安全間隔期被忽視（shì），不經儲藏直接上市，果農稱（chēng）他們從來不吃。這樣一個當地的富民產業一下子被推（tuī）上了風口浪（làng）尖，不（bú）但消費者對購（gòu）買沃（wò）柑有（yǒu）了顧慮，收購商也在不斷減少。
那（nà）麽，保鮮劑是（shì）否會對沃柑（gān）有影響？果農真的不吃嗎？沃柑鮮亮是打了蠟嗎？市場（chǎng）上的沃柑安全嗎？3月18日，中國三農發布的記（jì）者帶著一係（xì）列大家關心的問題，前往廣西進行調（diào）查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎麽回事？
在說“泡藥”之前（qián），先來給這個“藥”揭揭老底，所謂的“藥”，其實是水（shuǐ）果防腐保鮮（xiān）劑。
    柑橘在種植、采收和儲存運輸過程中也會（huì）生病，各種真菌、黴菌都會頻繁入侵（qīn），所以在“防（fáng）腐保鮮”方麵，運抵采收處理廠後在24小時內用規定的清（qīng）洗劑和防腐保鮮劑處理（lǐ）。咪鮮胺、抑黴唑、枯草芽孢杆菌、甲基硫菌靈、噻（sāi）菌靈等都是國家允許使用的抑菌劑（jì）。
    全球的水果都會做保鮮，而且保鮮的方法基本一致，在規定用量上對果品和人體沒有傷（shāng）害的。
由於沃柑（gān）果皮比較厚，貯藏性也比一般的柑橘好。記者從廣西南寧市農（nóng）業農村局（jú）了解到，沃柑在（zài）樹上保鮮可達5個月，采（cǎi）後不經任何處（chù）理常溫下可存放1個月以（yǐ）上。一些從樹上摘下（xià）來（lái）直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這道工序的。如果經銷（xiāo）商需要在當（dāng）地存放更長時間，放入冷庫前通常會在采摘後進行洗選加工環節，等待時機進行上市。那（nà）麽，保鮮（xiān）劑如何（hé）使用呢？安全（quán）問（wèn）題有保障嗎？
2、果農真的不吃嗎？
    先看看近（jìn）期網上出現的標題為《放兩個月都不會爛的沃柑，果農從（cóng）來不（bú）吃（chī）！》的新聞。
在（zài）網上流傳（chuán）的視（shì）頻中，果農說這些“泡藥”沃柑他們不吃，事實果（guǒ）真如此嗎？記者從太平鎮葛陽（yáng）村3月10日的監控錄（lù）像（xiàng）中看到了被采訪（fǎng）的村民，並找到（dào）了這位老人。那麽當天發生了什（shí）麽呢？
果農會自己洗果嗎？
當地果農種植少則幾十畝多則上千畝，正規廠（chǎng）家（jiā）的藥水價格（gé）就過百（bǎi）元，算上水錢和人工費，這價錢還了得！要知道（dào）種植沃柑投入的（de）成本，初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種植戶大多都是通過貸款進行種（zhǒng）植，所以地頭洗果沒必要。然而這一句“果農（nóng）不吃”令當地果農直喊冤枉，果農們是如何看待這件事呢？
沃柑表麵鮮亮是打蠟了嗎？
很（hěn）多人都覺得（dé）光鮮（xiān）亮麗的水果都（dōu）是經曆了“美容（róng）”——打蠟。有的人（rén）就有疑（yí）問了，買到的沃（wò）柑表（biǎo）麵都很光亮，難道是打（dǎ）了蠟？
記者到（dào）果園探訪發現，雖然沃柑在樹上時（shí）候表麵很髒，但這是由於沃柑表麵有用於物理（lǐ）防護的石灰粉所致。而進入市場前，它會（huì）經曆清洗的工（gōng）序“重獲新生”，沃柑表麵鮮亮（liàng）根本不是打蠟所致。那麽，它（tā）是如何變亮的呢？
4、揭開沃柑的神秘麵紗
沃柑是以色列研發的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，既有橙的耐貯藏特性，又有橘的（de）果肉汁多、易化渣、糖酸比適（shì）中、口感好、不易退糖的（de）特點。
當前武鳴沃柑的種植麵積有46萬畝（mǔ），占全國種（zhǒng）植麵積的四分之一，也就是說全國的5個沃柑當中有1個（gè）果產自武鳴。沃柑成（chéng）為武鳴區脫貧致富（fù）的支柱產業（yè），“武鳴沃柑”也獲準使（shǐ）用國家地理標誌證明商標。這次（cì）事件對當地產業究竟（jìng）造成了（le）什麽影響呢？
花果同樹看上去很美（měi），但如果不及時摘果，就會導（dǎo）致下一年產量下（xià）降，這也成（chéng）為當地果農擔（dān）心的（de）問題。
5、沃柑可以（yǐ）安全食用嗎？
檢測合格的沃柑才能（néng）進（jìn）入市場，這（zhè）次新聞事件出來後，武鳴已經對140多個批次（cì）的沃柑進行了檢測。
為保障沃柑質量安全，廣西（xī）市場監管局和南寧市武鳴區先後下發了《沃柑（gān）采收（shōu）及（jí）保（bǎo）鮮貯運技術規程》《武鳴沃柑生產（chǎn）技術指南》。武鳴（míng）區已建成產品（pǐn）溯源（yuán）係統，強化源頭監管，從田間地頭（tóu）到（dào）市場流通（tōng）等各個（gè）環（huán）節嚴格檢測，嚴把質量安全關。
不（bú）過，有的消費者會擔（dān）心，萬一有不合規使用保鮮劑的沃柑流入市場，消（xiāo）費者能分辨出來嗎？
雖（suī）然消費者（zhě）無法判斷水果上的農殘，但是進入水果批發市場、超市的農（nóng）產品都會經（jīng）過抽樣（yàng）、快速檢查，不（bú）合格的農產品不允許進入市場（chǎng），大（dà）家可以放（fàng）心（xīn）食用。
文章來源：農視（shì）網