關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的（de）視頻在社（shè）交媒體熱（rè）傳，視（shì）頻中一男（nán）子身（shēn）背打（dǎ）藥箱在一片（piàn）木耳（ěr）地裏打藥，該（gāi）男子聲稱在（zài）栽（zāi）培木耳過程中（zhōng）要打多種藥，包括除草劑、殺蟲（chóng）劑，有的甚至（zhì）還要打激素等營養藥，並稱這樣的木耳（ěr）自己不（bú）敢吃。一時間，網友們紛（fēn）紛擔心，黑木（mù）耳真（zhēn）的這（zhè）麽“黑（hēi）”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打農藥沒（méi）有產量，但（dàn）是打了農藥肯定對（duì）人（rén）體有危害，自己肯（kěn）定不吃。
視頻一出，不少網（wǎng）友驚呼，連（lián）木耳也打農藥，實在太（tài）可怕了（le）。
但是一些木耳種植戶和專家也提出了質疑，認為正常情（qíng）況下栽培木耳根本無需打藥。
真相到底是什麽（me）呢？
近日，中國食用菌協會發表了聲明，正式辟謠！
在聲（shēng）明中，中國食用菌協會對該視頻（pín）提出了（le）兩點（diǎn）質疑
疑點一
該視頻中所說正在噴灑除草農藥—麻豆国产在线视频区（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內（nèi）不（bú）蓄積（jī），試（shì）驗條件下對動物未見致（zhì）畸、致突變、致癌作用）。視（shì）頻中的黑木（mù）耳菌包上（shàng）隻有（yǒu）割掉的袋頂部（bù）有（yǒu）少量幹的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理（lǐ），隻能（néng）采收少量末茬木耳。此（cǐ）階段有少（shǎo）量的草不會增加病蟲害，對木（mù）耳的生長（zhǎng）無影響，無需除草。畫麵中栽培模式是地栽，地表麵覆蓋黑色地膜的作（zuò）用就是防沙和阻止雜草（cǎo）生（shēng）長，畫麵中看到的在地膜破（pò）損處長出少量的草，並不影響木耳生長，所謂的噴除（chú）草劑完全沒有必要，與常規的黑（hēi）木耳栽培管理技術和田間管理常識嚴重（chóng）不符。
在木耳的地栽模式中，為了防止地麵雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地麵全部覆蓋地膜後黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該視頻中（zhōng）所說的要用多次殺蟲劑，且直接噴（pēn）灑在（zài）耳片上。據我會了解，黑（hēi）木耳是膠質子實體，木耳生長階段需要幹濕（shī）交替（tì），幹幹濕濕的管（guǎn）理技術很少發生蟲害。即使發生了蟲害，隻需將菌棒上的木耳曬幹，降低木耳含水量，蟲害自然（rán）消失。黑木耳（ěr）對化學（xué）藥劑十（shí）分（fèn）敏感，噴灑農（nóng）藥反（fǎn）而易致畸型耳，菇農寧可通過陽光爆曬進行（háng）預防和控製，也不（bú）願在正在（zài）出耳的菌袋上噴灑農藥。
眾所周知，任何一種農作物、動物或微生物（wù）都有可能會受到其他（tā）病蟲害的（de）侵害，黑木耳（ěr）也不例外。黑木耳栽培過程中（zhōng）常見（jiàn）的蟲（chóng）害有菇蚊、菇蠅和蟎類（lèi）等。如東北地（dì）區是我國黑木耳的主產地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中（zhōng）殘留（liú）的蟲卵和病（bìng）原孢子都難以越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽培操作規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發的概率也會極低，頻（pín）繁用藥隻（zhī）會徒增生產成本。食（shí）用（yòng）菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環境衛生，清除蟲源；發菌室安裝防蟲網，防止成蟲遷入。任何栽培階段用（yòng）藥，必須嚴格（gé）按照用藥方（fāng）法，可使用已經過有關部門批準登記的可用於食用菌生產的高效低毒、低殘留、無公害農藥，用藥期（qī）宜早（zǎo）不宜遲，且農藥不得（dé）直接在耳片上（shàng）噴灑。
目前，國家有關部門（mén）對農業生產用藥（yào）有明（míng）確（què）的規定，各（gè）級政府部門（mén）對黑（hēi）木耳（ěr）的生產及產品質量的監管也有明確的規定與措（cuò）施。從我會掌握的（de）情況看，目前（qián）市場中的黑木耳產品是符合國家安（ān）全（quán）質量標準的，未發現明顯有藥（yào）物殘留超標現象。至於存在的個別不能安（ān）全生產及產品質量不符合標準的情況，應屬於個（gè）例（lì），不能代表全產業的生產（chǎn）與產品實際。
黑木耳等食用菌是（shì）廣大（dà）消費者喜愛的食品，食用菌生（shēng）產也是當前各（gè）地產業精準扶貧（pín）的重（chóng）要（yào）抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動機不詳（xiáng），但在全社會對食品安全問題十分敏感的時期，其廣泛（fàn）傳播，已經引起了黑木耳生產及經營者的恐慌，在社會上已經形成了負麵擴大效應，如不及時予以製止與澄清，後果不堪設想（xiǎng）。